在巴黎购买当地产品

一百零三分享

在巴黎购物,尤其是对食物爱好者来说,可以是令人兴奋的经历。这周几乎每天都有可爱的户外市场,vwin徳赢电竞投注盛产新鲜农产品。对那些喜欢支持当地农民和农业的人来说,人们常常需要翻阅桌上堆放的水果和蔬菜陈列品,看看它们来自哪里(欧盟法规要求卖家突出地显示这些信息)。人们常常惊讶地发现,相当多的水果和蔬菜来自其他地方,无论是在法国还是在国外,或大陆。

我问我的朋友菲利斯轻弹,谁在她的博客上写了关于vwin徳赢电竞投注在巴黎吃东西的事我的巴黎笔记本,她提供购物提示莱斯·伯恩斯致词,在巴黎,你可以找到当地的农产品和餐馆,年轻的厨师们正在那里为当地的丰收服务。

因为她善于搜寻这些地方和资源,vwin徳赢电竞投注我很高兴欢迎菲利斯在在巴黎购买当地产品.-戴维


为什么要买本地货??
我尽量在当地买。一方面,我想支持独立的农民,避免大农业,但这主要是品味的问题。既然不用走很远,当地农产品比较新鲜,成熟时更容易采摘——这意味着味道和营养都比较丰富。当工业化生产的农产品到达超市时,它可能已经走了很多英里并坐落在配送中心,意思是它不再新鲜。蔬菜一旦采摘,就会迅速失去营养——菠菜在收获后几天内会失去75%的维生素C——所以如果你不买本地的,你最好买些冷冻蔬菜。

当地的农产品也不太可能经过化学处理以经受住长时间的旅行。此外,最近的一项研究发现,来自法国境外的水果和蔬菜中含有令人担忧的农药痕迹,其中一些在法国被禁止,因此,从环境标准较低的国家购买水果和蔬菜可能会暴露出危险的杀虫剂。

既然你知道为什么买本地产品更好,这里有一些关于在巴黎哪里可以找到它的资源和营销技巧:

在市场上

巴黎的户外市场不是农民市场,这意味着,在你每周的市场购物并不能保证你的产品甚至来自法国。您必须阅读标签才能知道什么是本地的,什么是非本地的。幸运的是,在法国销售的每种产品都必须根据产地贴上标签,所以你要的苹果是来自卢瓦尔河谷的,西班牙,甚至中国,如果你花时间去看看。

如果你想直接从货源购买,寻找单词制片人马拉彻.你也会想找一个只有少量季节性农产品的人。如果是冬天,你会看到西红柿和草莓,它不是本地的。

但是,即使蔬菜销售商从朗吉斯购买他们的货物,巴黎郊外巨大的批发市场,巴黎的大多数食品都在那里买卖,这很可能来自他们的生产者馆该地区的生产商聚集在那里向餐馆和零售商出售,然后这些零售商在巴黎销售他们的产品。如果某物有标记,你就会知道它是否是本地的。”法兰西或显示法国le-de-.(75,77,78,91,93,94,95)。为当地有机蔬菜前往马歇生物学周六在Batignolles(梅特罗:罗马)或MarchéBiologique,周日在Raspail(梅特罗:雷恩,或西弗雷斯-巴比伦)。但是,再一次,你需要看看标签。购买从智利运来的有机草莓似乎没有抓住要点。

商店和超市

生物合作社

在巴黎所有的天然食品商店中,Biocoop是我的最爱。从上世纪70年代开始作为购买有机食品的合作社,现在已经发展成为300多家独立经营的连锁店,其中11个在巴黎。他们的使命声明说,他们支持当地,季节性产品和每个商店直接与当地生产商合作。在Biocoop,你找不到来自南非的鳄梨或来自新西兰的新西兰的猕猴桃。

一个最新和最大的Biocoop商店是再游乐园1岁,第五街的乐高夫街(姐妹店114号,菲利普-奥古斯特大街,第十一)。这是一家漂亮的商店,也是巴黎最接近全食面包店的地方,糕点,奶酪和糖果柜台,新准备的食物,当地蔬菜(包括一些传家宝)蜂蜜,大量的散装物品,还有健康美容部。单击此处查找生物合作社最靠近你

梅森波斯

如果我住在附近,这就是我要购物的地方。梅森波斯(查龙街90号,第十一)它代表产品目标Sérieux(客观严肃产品)是一个小店面,提供本地产品和手工产品。店里的东西质量都很好,有机的或未经处理的,直接来自生产者。他们携带季节性的水果和蔬菜以及少量的糖果,奶酪,生奶油,以及其他乳制品。

社区支持农业

AMAP或CSA

如果你不喜欢购物,你可以加入AMAP(农业工资维持协会),法国等同于社区支持农业(CSA),其任务是支持挣扎于工业农业竞争的家庭农民。AMAP是一年一度的社区组织,或半年,每周从当地农民那里买东西的合同。你注册了一年(或半年),然后拿起新摘的蔬菜篮子(有些提供其他商品如鸡蛋,奶酪,肉,每周在特定的时间和地点进行一次。你可以得到当地最新鲜的产品,并且保证农民一定数量的销售。缺点是,你不能选择,需要承诺至少一个赛季。要在您的社区中找到AMAP,请查看AMAP网络网站.

如果你不想承诺整个季节,有几家公司允许你每周订购,包括:

局部生物袋提供在法国欧莱尔种植的超新鲜有机蔬菜,在送货前一天或前一天挑选的。

Panier Bio Cergy

普瑞斯允许您在4个不同的生产者之间进行选择,包括Jol Thiebault,他供应巴黎的一些顶级餐桌。

卢瓦尔大教堂

孟帕尼尔生物这是法国寻找农产品篮子的好资源,因为农产品篮子最多,如果不是全部,按地区。

拉鲁奇魁地威拉鲁奇魁地威是的蜂巢,英语)这是一个很棒的在线工具,将当地农民和消费者聚集在一起,希望购买离家更近的产品。这个想法是网上购物和AMAP的交叉点,但不像AMAP,你要什么就买什么,当你想要的时候,而不是坚持整个赛季。

它的工作原理是这样的——有人启动了鲁什在他们的社区里,邻居和当地生产商加入,然后每周或两周有一次在线销售。生产者设定最低销售量,如果达不到最低销售量,他们不送货而且那个物品从你的车里被删除了。几天后,你带着打印好的购物单去指定的交货点取货。目前,在巴黎有三家Ruche开业(Ruche在10日变得如此成功,以至于目前没有新会员),但更多的正在路上。

直接从农场购买如果你想直接从农场购买,然后塞维亚(法国巴黎-巴黎-巴黎-巴黎-法国)促进法国的农业,是一种很好的资源。他们网站有一个交互式地图,显示直接向消费者出售的农场和销售当地产品的商店。地图还会告诉你在哪里可以找到奎利特,挑剔的生产农场,并解释了法国le生产的不同产品。

以色列国防军另一个很好的网站列出你可以在法国le参观的农场。

生物年鉴这是一个很棒的国家网站,你可以在这里搜索副产品。如果你想找一个卖有机牛奶或鸡蛋的农民,只要输入你的标准和区域,你就会发现你在寻找什么。

都市农业:自己种植

你不可能比自己种蔬菜更本土化。以下是一些帮助你在巴黎培养绿色拇指的资源:

社区花园如果你没有花园,你可以加入社区花园,或贾丁帕塔格,在巴黎,几乎每个州都存在这种现象。这些是社区空间,经常得到巴黎市的支持,你可以拥有自己的地方,虽然很小,一片土地。遗憾的是,由于空间有限,等候名单可能很长。但是,您仍然可以加入并享受社区方面,同时等待有自己的情节。点击这里查看《巴黎邮报》的全部清单巴黎的社区花园。

贾迪农斯合唱团法国伊尔岛城市园林资源及社区园林名录。

普兰特兹·查兹诺斯这个网站把没有土地的园丁和那些有空间却没有时间或愿望弄脏手的人联系在一起。然后土地所有者和园丁分享收获,所以这对所有人来说都是双赢的局面。

金小罐与Plantez Chez Nous类似,它还有共享花园空间的分类广告,如果你发现自己拥有的西红柿比你知道该如何处理的还多,那么工具甚至你的收获也会随之而来。

圣马丁发酵液一个综合性的网站,在那里你可以找到你需要的一切园艺。他们有令人印象深刻的种子选择,有将近500种不同类型的蔬菜,包括85个番茄品种。

阿尔萨花园这家网上精品店很少提供,药用的,传家宝和“被遗忘的蔬菜,药草和植物,它可以在世界任何地方装运。

城市园丁一位布鲁克林原住民教给公寓里的居民如何用很少甚至没有的空间来开辟一个菜园。



访问Phyllis的博客我的巴黎笔记本你可以跟着她走推特.这篇文章中所有的文字和照片都是由菲利斯·弗里克提供的。




相关帖子和链接

巴黎的社区支持农业

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托马特

德米欧

参观巴黎市场(视频)

制片人马歇尔

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千万不要错过一个帖子!!

46评论

  • 克劳丁
    3月7日,2012 1:42PM

    “要找到附近的AMAP,请访问AMAP网络网站。”“

    戴维,
    AMAP链接中断了……

    固定的!谢谢.…dl

  • 3月7日,2012点44分

    伟大的岗位,我想出去买些新鲜农产品。但愿我能在南方找到这样一本全面的指南。听起来好像公寓里有东西在移动,那太好了。上周我们刚刚和法国电信进行了合作,所以我感到你的痛苦。总是想知道法国人对我们在美国“顾客永远是对的”的客户服务座右铭有什么看法。vwin徳赢电竞投注虽然我在美国遇到过相当多的坏服务,这儿(或者至少对我来说)糟糕的服务简直是一毛钱。再见!!!

  • 3月7日,下午2012点56分

    5号的那个生物笼也是我当地的最爱!我是一个铁杆常客。你知道他们给学生打折吗?!对。它是岩石。在交换的时候,这对我来说绝对是完美的。谢谢你的帖子!我喜欢有意识地去找新地方购物:-)

  • 3月7日,2012下午2点55分

    菲利斯对巴黎的火鸡进行了多么彻底的调查啊,让我想回到那里参观豪华套房。Mille mercis。也喜欢社区花园的照片,长着胡萝卜腿的稻草人。

  • 3月7日,2012下午3点41分

    我不住在巴黎,但是我对当地食物的大部分基本概念,vwin徳赢电竞投注市场等。同样适用于意大利,所以它非常有益和有趣。

  • 通用电气公司
    3月7日,2012下午4点26分

    多好的客服帖子啊!还有一个新的精彩的博客!非常感谢。

    我在菲律宾种植特产新鲜农产品,所以这些信息对我非常有用,很多想法。还有这么多漂亮的农产品。

  • 3月7日,2012下午4点40分

    我很幸运能成为Ruche qui dit oui(我会通过以下方式翻译)的成员蜂箱哪一个说“是”(第十届)到目前为止,我对我买的每样东西都很满意(除了一些)生物动力苹果比普通苹果差,是普通苹果的3倍……

    我最近还发现了一家名为"Bi'Con Bon(“有机的“好”)他们自己也做了一些聚会,卖一个装水果和蔬菜的大纸袋10欧元,带有季节性农产品。我不太确定它是否是本地的,下次我会问他们的(但我很肯定)。

    我会查阅文章中的所有链接,谢谢!!

  • 罗斯
    3月7日,2012下午5点02分

    很棒的客人帖子。两年前我在巴黎度过的夏天,我热爱市场,但奇怪的是,这些产品大部分不是本地生产的。大卫过去已经指出这一点,我发现他的笔记很有帮助,但是这真的很棒。自从你在布鲁克林发布了《城市园丁》我想提及另一个城市园艺站点(免责声明:当我在芝加哥的时候,我为这个博客撰稿):http://www.greenroofgrowers.blogspot.com.我们没有土地种植粮食,所以我们去了屋顶,使用了次灌溉的种植机。那年夏天在巴黎,我真的很想念花园里采摘的农产品(尤其是西红柿),所以我就开始考虑使用它们。无论如何,这里有很好的资源。干得好…

    • 3月7日,2012点8:06PM
      vwin徳赢电竞投注

      我以前订过CSA风格袋产自法国西部(巴黎所在地)的产品,但几乎所有时间都是像卷心菜这样的东西,生菜,土豆,胡萝卜。虽然我知道在巴黎周边地区种植的农产品(尤其是水果)种类不多,我想念吃绿色的东西,春天的洋葱……还有春天的芦笋,夏天吃草莓。

      我打算在下一次搬家后探索一种家庭堆肥。我在旧金山做的,因为我产生了很多废料,我希望将来巴黎市能考虑实施一些措施,把所有食品市场结束后剩下的蔬菜和水果残渣堆肥,因为扔掉的东西太多了,看到这一切被扔掉真是太可惜了。

  • 简在丹麦
    3月7日,2012下午5:08PM

    真是个好帖子。我很幸运,住在有机农场附近,那里有一家农场商店,我每周至少购物一次,买一半的食物——鸡蛋,vwin徳赢电竞投注季节性水果和蔬菜,面包等等。附近还有一个大浆果农场,所以夏天我开车从一个农场到另一个农场。为了我,杂货店购物从来不是一件家务——它很有趣,把如此高质量的食物带回家真的很满足。这绝对值得做一些研究,并找到你最近的农场商店或农民市场!!

  • 3月7日,2012下午5点17分

    我想,去欧洲的新鲜农产品市场是一种感官体验。有趣的帖子!我相信在美国,很多人能从你那里学到很多东西。在购买本地产品、提高经济意识方面:)希望改造工作进展顺利!!

  • 3月7日,2012点:下午6点15分

    我很幸运,每个星期天都能在当地市场找到一位制片人,不夸张地说,就在我门口。伟大的职位。

  • 3月7日,2012点:下午6点16分

    如此翔实,谢谢菲利斯!!

  • 3月7日,2012点:下午6点51分

    多么迷人,多么丰富多彩!让我更想搬到巴黎去:-)

  • 3月7日,2012点:下午5点52分

    那个大杂烩让我舔我的排骨,真的,好极了!谢谢你的邀请,菲利斯。

  • 索兹
    3月7日,2012点8:22PM

    好帖子但是我们真正想要的是搬进来的打击,变得舒适,装修和重新装修你新公寓的故事……

  • 3月7日,2012点8:33

    这是一个神话般的职位和充分的成熟资源!几个月前,我跟随菲利斯的脚步,加入了拉鲁奇魁地威。不幸的是,我当地的鲁奇公司关门了,因为他们找不到经理。(我一直很好奇社区花园,不知道它们存在于巴黎内部。vwin徳赢电竞投注我将要查看链接-谢谢!我们从一家叫Le Campanier的公司得到一份蔬菜送货单,我强烈推荐他们。价格很高,而且每周的蔬菜种类也很多。

  • 3月7日,2012点8:42PM
    vwin徳赢电竞投注

    我的一个朋友有一个社区花园。非常小,但是很迷人。我打算调查加入另一个CSA,但我确实喜欢在户外市场购物,我试图寻找和光顾蔬菜,并生产销售者产品制造商–而且Biocoop也是一家不错的商店。

    简:我真的很喜欢从种植者那里买农产品,就像你说的,从他们那里买东西,直接从种植它们的人那里买东西,真是一种享受。认识他们,因为他们可以告诉你更多关于你正在得到的水果和蔬菜。vwin徳赢电竞投注

  • 劳丽
    3月7日,2012 9:17PM

    戴维我喜欢看你的博客和收到你的时事通讯,这么多好消息!!现在,谁能帮我问一个关于买鲜牛奶的问题吗?vwin徳赢电竞投注!?也许是Biocoop?我丈夫已从美国调到巴黎。我打算七月份和他一起搬过去。同时,他在巴黎和美国都工作。他最近在5号租了一套公寓。他告诉我他找不到真实的牛奶在任何地方,只有UHT的东西,大笑!!如果熟悉此事的人能指出他正确的方向,我将万分感激!!顺便说一下,我迫不及待地想搬到那儿去!!

  • 3月7日,2012 11:09PM
    vwin徳赢电竞投注

    劳丽:法国几乎每个超市都有新鲜牛奶供应。通常有商店的品牌以及类似的品牌念珠菌属.所以你不必喝或使用消毒牛奶,这真是太糟糕了。像Biocoop这样的天然食品店也卖鲜牛奶,尽管有些品牌可能相当引人注目(我认为它们可能不是同质化的)。

  • 劳丽
    3月8日,2012 12:17AM

    谢谢戴维!我想他只需要再努力点儿!!

  • 玛莎在KS
    3月8日,2012点25分

    戴维我想知道你们是否搬得足够远以至于你们必须寻找新的购物地点。希望搬家进展顺利。迫不及待地想看完工的厨房。

  • 通用电气公司
    3月8日,2012∶34

    我现在长大头菜。加上芦丁。但是我不知道怎样在盘子里使用它。戴维或者是其他读者,请问您想吃点简单的菜吗?谢谢!!

  • 希瑟G
    3月8日,2012点54分

    几个星期前,当我们在巴黎时,我有幸在Maison POS购物。我买的黄油太棒了,我们用它来炒卷心菜,我们在商店里买的土豆和胡萝卜娃娃。胡萝卜尝起来像我小时候吃的,我们在巴黎最喜欢的一顿饭。

  • 3月8日,2012时2分18分

    谢谢你写这个!当我在当地市场被一个卖主送去腐烂的青葱时,我准备回Monoprix……现在我可以去看看这些地方了!!

    • 3月8日,2012上午9点12分
      vwin徳赢电竞投注

      在法国与相同的供应商购物的原因之一,就是他们一旦认识你,他们会对你很好,并确保你得到最好的。如果有人给你的东西是坏的或腐烂的,把它从袋子里拿出来还给他们,要求更换。(除非是非常便宜或打折买的东西。)

      人们通常为他们提供的东西感到骄傲,一定要有礼貌,但坚定。起初他们会犹豫,但他们会更尊重你,下次——如果你选择再次和他们一起购物——你不应该得到任何腐烂的小葱。

  • 3月8日,2012凌晨3点33分

    非常感谢张贴这个大卫和菲利斯-非常有用。我们生活在农村,可以接触当地蔬菜生产商,家禽,肉,鸡蛋,生物油,生物面粉,生物葡萄酒等,但它都是通过口碑和一点命中和错过,以法语的方式,寻找(制片人病了/度假/吃午饭/或搬走了)。很高兴看到正在组织网络,我们也许能够更容易地找到一些新地方。
    也,这篇关于许多餐馆实际上从vwin徳赢电竞投注零开始自己做饭的文章很有意思,而且值得思考。

  • 3月8日,2012 3:46AM

    这是款待,在很多方面。我喜欢所有的链接,即使我不能流利地说我祖母的母语。;)

    在得克萨斯州北部,春天在这里盛开。今天下午我正在挖土,移植和种植。希望我们已把干旱抛在脑后。

  • 3月8日,2012点4:03PM

    最近我的注意力很集中。在某些地方真的很难相信,人们认为知道自己食物来自何处的基本权利不一定就是这样。我们都应该有权利做出明智的选择,市场是一个很好的起点。这是本地的。

  • 3月8日,2012点8:09PM

    “我的一个朋友有一个社区花园。非常小,但是很迷人。我打算调查加入另一个CSA,但我确实喜欢在户外市场购物,在那里,我试图寻找和光顾蔬菜,生产出生产商——Biocoop也是一家不错的商店。”“

    这实际上是一个有趣的评论,戴维还有一个我以前从未想过的,就是我当地的市场(Poncelvwin徳赢电竞投注et)的供应商可能自己生产一些水果和蔬菜。我更喜欢支持当地的种植者,这也是我为什么要去萨特的原因。在Batignolles市场尽可能频繁,但是并不总是实用的。我的确有这样的印象,许多Poncelet摊位属于同一家公司,即使它们具有不同的名字,因为卖家时不时地四处走动。他们大多数进口货物。下次我要仔细看看一些小摊子,和卖家聊聊他们的产品到哪儿去了。vwin徳赢电竞投注谢谢你的小费!!

  • 3月8日,2012 8:17PM

    PS昨天我在Pigalle的精品店碰巧看到,我想这家店最近开了,和这个话题有点关系。如果你走了这条路(我知道,难得!)过来看。他们似乎主要销售商品——奶酪,水果/蔬菜,来自当地/法国制片人的角色扮演,演示文稿做得非常好。有一家餐馆,只有一间小屋。外卖店里最酷的招待之一就是你选择一个玻璃瓶,然后自己操作一个鲜榨的橙汁机来装满它!!
    http://www.causses.org/

  • V.J科豪特
    3月8日,2012点8:25

    戴维,
    我很想看看你们新挖掘的照片。请…

  • 3月8日,2012点9:02PM

    这里真的很棒的提示,谢谢!!

  • 3月10日,2012 12:59AM

    精彩的文章——我希望有人能为马德里做点类似的事情!!

  • 3月10日,2012点6:11

    这真的很巧妙,欧盟需要关于产品从哪里来的信息被突出显示。vwin徳赢电竞投注我希望美国能够赶上负责任的市场营销。不幸的是我们远远落后了。

  • 3月10日,2012下午4点00分

    买新鲜的,本地的,有机食品在波士顿经常是个问题。我们的气候不能支持一年四季的丰收,我不敢肯定我曾经看到过马萨诸塞州(甚至新英格兰)种植草莓的费用低于大学学费。我想我们都有自己的理想,我们必须与我们的现实相结合。伟大的作品!!

  • 3月10日,2012下午4点30分
    vwin徳赢电竞投注

    杰西卡:冬天吃本地菜是个挑战。幸好我很喜欢根菜,炖青菜,所以这对我来说不是什么大问题——而且我真的试着去寻找它们。十二月份我真的不想吃芦笋或草莓。但我确实期待着春天的到来。

    安娜:我想美国的东西也必须贴上它们来自哪里的标签。但我猜情况并非如此??

  • 烹饪课程
    3月10日,2012点:下午12点12分

    伟大的文章,我们很幸运,威尔斯有一个很棒的本地食品市场,萨默塞特

  • 安藤藤本
    3月11日,2012 12:42AM

    谢谢你,大卫!藤本(是的,甚至我爸爸比尔)六月将在巴黎呆一周,我们租了一套公寓。现在我们知道在哪里买农产品了!很抱歉,我们可能会想念你,因为六月底就要到了。

  • 3月11日,2012点11点20分

    难以找到的信息列表
    我会住在离POS不远的地方,很高兴知道它。vwin徳赢电竞投注
    大梅西

  • 3月12日,2012下午5点35分

    这么好的资源!但愿我在巴黎生活时知道这一切……但我确实有很美好的回忆,在市场上徘徊,挑选最好的,当地种植的农产品。我甚至有一个最喜欢的摊位,在那里我成了卖家的朋友。他过去给我农产品打折,因为我每周都去找他。那很有趣。

  • 露西
    3月13日,2012点3:07PM

    好棒的博客啊!可能是我看过的最好的关于食物的博客!vwin徳赢电竞投注!

  • 卡穆弗里特
    3月15日,2012下午3点04分

    有趣且有用。以前我自己住在巴黎。那么就用这个信息吧……

  • 3月19日,2012 6:41AM

    我真嫉妒!!!!!!!!

    我求助于(尝试)容器园艺来获得新鲜的沙拉产品。沙拉在台湾是奢侈品,除了冰山莴苣,我还没有在市场和杂货店找到别的东西。

  • 弗雷德里克
    3月22日,2012 3:42AM

    AMAP非常好。你可以买到新鲜的蔬菜,有时还有食谱,vwin电子游戏非常有用!我过去常常离农场在奥弗斯湖畔,这不是一个AMAP,但他们有精彩的产品。我现在住在密歇根,靠近底特律,人们开始种植城市花园的地方!一个伟大的开始!我想自己种蔬菜,但是太多的鹿会喜欢它们,他们已经吃了花……我爱你的博客,谢谢你。

  • 3月22日,2012点8:40

    我们在伊斯坦布尔有一个很棒的当地街头集市。但是你买东西的时候必须非常挑剔。例如,你可以买到普通菠菜,它的叶子大,颜色深,每公斤2TL。普通鸡蛋约0.25TL。vwin徳赢电竞投注另一方面,正如你所说,我们已经只有少量季节性农产品的人.他像卖菠菜一样卖美丽的,新鲜6TL,鸡蛋1TL。有点贵,但是值得。他还卖了一串欧芹的根。如果你用顶部把根放到花盆里,它就会再次生长。